Отворяй ворота: Масленица пришла, Весну привела!

Рецепты | | 24 февраля 2011 время: 18:15

«С Масленицей ласковой поздравляем Вас,
Пирогам повластвовать наступает час.
Без блинов не сладятся проводы зимы
К песне, к шутке, к радости приглашаем мы!»

Как Вам известно, масленица — это гимн солнцу, символ которого на масленичной неделе играют круглые и румяные блины. Запах свежевыпеченных блинчиков, разносящийся по окрестностям — залог бодрого старта воскресного дня. Это и радость шумных гуляний, и веселых посиделок. Все помнят, что в 2011 году начало Масленицы выпадает на 28 февраля?
Что такое Масленица и масленичная неделя? Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Масленица — праздник, сохранившийся у славян с языческих времен. Как и многие другие народы, древние славяне отмечали праздник, связанный с проводами зимы и встречей весны. Олицетворение пробуждения природы от зимнего сна, начало полевых работ.

Масленица продолжается семь дней, каждый день праздничной недели имеет своё название и смысл.
Понедельник — Встреча.  Начинали печь блины и первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — Заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов.
Среда — Лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины».
Четверг — Широкий Разгул. Народ предавался всевозможным потехам: ледяным горам, балаганам, качелям, катаниям на лошадях, карнавалам, кулачным боям, шумным пирушкам.
Пятница — Тёщины Вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — Золовкины Посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок.

Последний день Масленицы — Прощеное Воскресенье. Все просят друг у друга прощения.
Француз Ж. Маржерет, служивший в России в начале XVII века, рассказывал, что русские в этот день «ходят навещать друг друга, обмениваясь поцелуями, поклонами и прося прощения друг у друга, если обидели словами или поступками; даже встречаясь на улице, хотя бы прежде никогда не видели друг друга, целуются, говоря: «Простите меня, прошу вас», — на что отвечают: «Бог вас простит, и меня простите тоже».

«Как на  Масляной неделе
Мы блиночков захотели.
Ой, блины, блины, блины,
Вы блиночки мои! »

Поделимся рецептами наших любимых блинов!

Блины классические.
Мука — 1, 5 стакана, яйцо- 2 шт. молоко — 1 стакан, вода — 1 стакан, масло растительное — 50 мл, сахар 1 ст.л, соль — 1/2 ч.л.

Яичные желтки взбить с солью и сахаром, влить молоко и воду, масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Добавить взбитые белки, перемешать. Выпечь тонкие блины.
Подавать с горячим ароматным чаем, медом, топленым маслом, вареньем, джемом по вкусу.
Всем приятного аппетита!
«Bon Appétit » — сказал Главред и ушел откушать блинчиков…

Добавь в закладки:
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • LinkedIn
  • email
(голосов 3, среднее: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...


Комментарии